위스키는 스트레이트로 마시는 것이 일반적이나 향기가 좋기 때문에 그 냄새를 은은히 즐기기 위해 얼음에 희석해서 마시기도 한다. 이런 경우 위스키의 향미를 제대로 즐기고 싶다면 술잔을 미리 차갑게 만들어 놓아야 한다. 그런 다음 얼음을 넣고 그 위에 위스키를 부어 마시는 것이 가장 이상적이다.
얼음 위로 흘러내리는 그 짧은 순간에 술의 온도가 알맞게 식어야 제 맛을 즐길 수 있기 때문이다.
아울러 도수가 높고 향기로운 위스키를 마실 때에는 되도록 안주를 먹지 말아야 술맛을 제대로 느낄 수 있다.
간혹 스카치 위스키에 우유를 타서 마시는 사람이 있는데 영양이 풍부한 우유와 함께 마시면 아무래도 취기가 천천히 오를 뿐 아니라 위의 점막도 보호할 수 있어 좋다.